Участницы заполняли специальные анкеты о том, как они питаются, описывая, как часто в рацион входят растительные или животные белки. Эксперимент показал, что женщины, которые часто употребляли обработанное красное мясо, имели более высокий риск смерти от слабоумия на 20 процентов.